一期一會

香港的餐廳太多，什麼國家什麼檔次都不缺，然而收入有限的，當然已性價比為首要考慮，所以高消費餐廳，通常都是一時興起的guilty pleasure。此文所寫的，是一所不錯的日本料理餐廳《浜》，其實人均消費只是400多元，還要是有點超過胃納，在K11這走高檔藝術路線商場，算是合理的了。可惜，早幾天打算向友人介紹時，才發現這間好店經已結業。

到訪這家餐廳，其實也是由一個誤會開始。話說有識飲識食的友人曾在這店吃午飯，才100多元的魚生飯用料十足，於是我就拉了個朋友，傻愣愣地走到這兒吃晚飯。心水清的朋友，大概都看得出誤會何在，我們在坐下後看到餐牌才如夢初醒，但剛巧發薪，所以就決定好好享受一餐了。

侍應端上溫熱的濕毛巾，餐具高貴型格兼備

點了清酒後，侍應會端上一大盤清酒杯，客人可隨意挑選

有趣的走珠清酒壺，玩味十足

用料十足的刺身拼盤，包括最愛的劍魚腩和帆立貝。以碎冰墊底，保持鮮味及口感。

另外加錢的原個海膽，印象中是70元一個。嗜吃海膽是因為一個情意結，原個吃還是首次，海水味和海膽甜味各擅勝場。海膽殼長滿刺，內裡則軟滑無比，這反差是一個很有趣的體驗。

軟殼蟹牛油果卷，蟹子鮮甜，但整體來說，軟殼蟹不夠脆、牛油果不夠熟，還是銅鑼灣的小平津較合心意。

天婦羅稻庭麵和鵝肝飯，其實二選一已夠飽。圖中的鵝肝被蔥段蓋著了，其實很大件，煎封了表面後，內裡仍是滑溜非常，吃得滿口油香。另外的稻庭麵可說是Al Dente, 而天婦羅的炸漿厚度、用油度和供食溫度均恰到好處。

這餐飯吃得滿意，也很難忘，最後捧著肚子結賬時，也覺得有回頭機會，怎料就是一期一會。聽說是因為受不了311日本大地震的打撃，只好希望將來能繼續發掘高質素的日本料理啦！