令人驚喜的周末素宴

九龍城是充滿童年回憶的地方，還記得當年放學後常常到啟德機場吃午飯，周末也常常到九龍城吃泰國菜、豆花、甜湯...自從機場搬走後，交通沒那麼方便，而我學習、工作的地方，也跟九龍城有點距離，所以有好一段時間沒有到訪。

近年，不少個性小店進駐九龍城，令這個差點被遺忘的社區注入生氣，我也重新投向這個小區。從前茹素多被視為宗教行為，但現在已有很多人因注重健康，而加入茹素的行列。

有見區內的素食店不多，特地跟朋友一試，看看有什麼乾坤。今次用餐的素菜館，有仿肉的菜式，也有純蔬菜類的小炒，食客可各適其適。驚喜的是，仿肉的菜式並不一味以麵筋充撐，廚師巧妙地利用不同食物的味道和質感，炮製出難分素葷的菜式，誠意十足！

1) 素乳豬 $56
第一道上桌的菜，香脆不膩，還吃得出層次，滿像嫩嫩的乳豬肉，而且還有點肥肉的質感。

2) 鎮江脆鱔球 $42
曾在其他素食餐廳嚐過類似的菜式，但以紫菜、麵筋仿作的版本，過乾也過鹹，未能呈現鱔的滑溜彈牙。這兒的鱔球，以薄薄的脆漿裹著鮮甜的鮮菇炸起，好吃得令人欲罷不能！！

3) 京都火腿卷 $52
酸酸甜甜的開胃菜，以腐皮卷著素肉炸起，腐皮外脆內軟，配合伴碟的西蘭花，是一個很好的中場過渡。

4) 蟹皇三絲翅 (一窩) $68

現在保育鯊魚的概念愈來愈多人支持，不少人都紛紛向魚翅說不。其實魚翅本身沒有什麼味道，主要 靠調味和烹調技巧，今次在蓮花吃到的素翅，可以解饞之餘，又能貫徹保育鯊魚。一大窩素翅用料十足，有木耳、竹笙、金菇、冬菇之餘，還有像真度十足的「蟹皇」和素翅，蟹皇口感扎實，有點海鮮鹹香，素翅夠粗又彈牙，而且湯底味道清甜，我一口氣吃了三碗呢！

5) 欖菜菇粒炒飯 $42
加入百合、菜心粒同炒的糙米飯，高纖清雅，飯粒分明又不油膩，非常可喜！無論拌餸還是淨吃也是非常可口。

總括來說，菜式味道甚佳，服務亦不俗，侍應的反應頗快，而且笑容可掬、非常有禮，是一次愉快的用餐體驗。吃飯時，不時見到有人來買齋鹵味、素鴨、扎蹄等小吃，還有不丹素菜飯餐，希望下次有機會再試。

原文發佈於：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2159666

WWF 要求立即停止機場發展方案公眾諮詢

WWF 要求立即停止機場發展方案公眾諮詢

簽署請願信 要香港市民承擔第三條跑道工程──但我們的付出會換來什麼呢？

機場管理局(機管局)聲稱赤鱲角機場即將飽和，無法應付未來航空業的需求，建議於現有機場島以北增建第三條跑道。此一項目需填海拓地約650公頃，涉及面積相等於34個維多利亞公園之大。

機管局已就擬建第三條跑道進行公眾諮詢，並詳細解釋項目將為香港帶來的經濟效益，卻未有全面交代機場擴建所造成的環境影響。試問公眾如何能在資料不足的情況下作出合理決定？若香港市民無從判斷有關承諾是否屬實，如何能表態支持此一巨大的工程項目？

你會否在未了解可能出現的副作用前就接受醫生注射？又會否在不清楚單位歷史的情況下購買該單位？在缺乏整體成本和潛在影響的相關資料下，便要求社會表決是否贊成耗資 1,360億港元、令環境背上永久代價的大型項目，這個做法既荒謬亦不誠實。

請簽署以下請願信，要求機管局全面披露機場擴建方案的有關環境成本及環境影響。

為期三個月的《香港國際機場2030規劃大綱》公眾諮詢由2011年6月9日展開，至2011年9月2日截止。請簽署以下請願信，直接向機管局#表達你的訴求！

#機管局未有就《香港國際機場2030規劃大綱》公眾諮詢提供電郵地址，你簽署以下請願信後，你的電郵將會傳送致機管局就《香港國際機場2030規劃大 綱》公眾諮詢所委託的公關公司之電郵地址。世界自然基金會亦會於公眾諮詢結束前，把收集到的簽署遞交至機管局。